Galletas de cerveza Alhambra 1925. Paso a paso.
Ingredientes
400 gr de harina
200 gr de mantequilla
1 yema de huevo
100 gr de azúcar
8 cucharadas de cerveza
Una pizca de sal
Azúcar glass
Elaboración
Batimos la mantequilla, que debe estar blanda, con el azúcar
Añadimos la cerveza, la yema de huevo…
La harina y la sal. Amasamos hasta obtener una masa homogénea y suave. Si tenéis Thermomix un par de minutos en velocidad espiga serán suficientes.
La ponemos en un cuenco y guardamos en el frigorífico al menos un par de horas…
Ponemos la masa entre dos papeles de horno.
Con un cortador cortamos las galletas, como la masa estaba pegajosa y me costaba mucho darle forma con el cortador porque se me pegaba la masa al final terminé haciendo bolitas con la mano y aplanándolas, quedaron estupendas y mucho más rápido.
Las ponemos en la bandeja e introducimos en el horno, a 180º C hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Espolvoreamos con abundante azúcar glass y listas para acompañar un café, un té…o darse un caprichito.