Salchichas frescas con tomate frito. Paso a paso.

El otro día llegó por error una bandeja de salchichas frescas a mi casa, no sabía cómo ponerlas y buscando por la red me encontré con esta receta de Erdecai, nos gustaron mucho…incluso el peque se comió un buen plato.
Ingredientes
500 gr de salchichas frescas
3 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr de champiñones
1 chorreón de vino blanco
250 ml de tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Una pizca de canela molida
Elaboración
Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra (muy poco ya que las salchichas soltarán algo de grasa) y añadimos las salchichas.

Sofreímos.

Reservamos.

Pelamos las zanahorias y picamos.

Hacemos lo mismo con la cebolla y el ajo.

Ponemos en la misma sartén y pochamos (si hiciera falta añadimos un poco más de aceite).

Lavamos y cortamos los champiñones.

Incorporamos los champiñones.

Cuando estos estén hechos añadimos las salchichas que teníamos reservadas.

Echamos el vino blanco, dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.
Añadimos el tomate frito, una pizca de canela y otra de sal.

Dejamos cocinar unos diez minutos.

Servimos, esta vez acompañado de puré de patatas.