Bizocho de canela y avellanas.Paso a paso

Hoy para endulzarnos el día, que falta hace a veces, os pongo un delicioso bizcocho aunque a los que la canela no os haga mucha gracia esta vez pasad de largo…
Como siempre, daros las gracias por seguirme y gracias a todos los que me habéis avisado del plagio que estamos sufriendo muchos blogs, algo que pasa demasiadas veces, no me molesta que me copien, es más…os abro mi cocina para que copiéis y hagáis las recetas que os pongo, pero que se lucren  gracias a nuestro esfuerzo, eso ya es otra cosa, sobre todo cuando últimamente no tengo apenas tiempo y me cuesta mucho trabajo poner una entrada….
Ingredientes

3 huevos
150 gr de azúcar
250 gr de harina
15 gr de levadura química
1 yogur griego azucarado
La mitad del recipiente del yogur de aceite de oliva virgen extra
Cobertura:
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de canela molida

80 gr de avellanas tostadas
Elaboración
Picamos las avellanas. Yo lo he hecho con mi nueva picadora 1,2,3 de Moulinex.

Picadas, he dejado algunos trocitos menos picados para que luego se noten.

Mezclamos con la canela.

Reservamos.
Ponemos los huevos con el azúcar en la batidora

y batimos unos minutos.

Añadimos el yogur y el aceite.

Y mezclamos

Incorporamos la harina junto con la levadura.

Y mezclamos.

Ponemos en el molde la mitad de la masa. Si utilizáis un molde que no sea de silicona antes engrasarlo con un poco de mantequilla.

Espolvoreamos con la mitad de la mezcla de avellanas y canela.

Ponemos por toda la superficie unos hilos de aceite de oliva virgen extra.

Vertemos encima el resto de la masa, ayudaros de una cuchara para hacerlo de forma más suave y que no se mezcle con las avellanas, canela y aceite.

Cubrimos toda la superficie con el resto de la mezcla de avellanas y canela y añadimos también aceite de oliva virgen extra.

Introducimos en el horno precalentado, 180º calor circular unos 35-40 minutos.

Esperamos que se enfríe un poco y desmoldamos.

Y listo para tomar.