Flores de sartén. Paso a paso.
Cómo hacer Flores de sartén, Receta paso a paso.
Ingredientes
- Molde para hacer las flores
- 3 huevos (170 gr)
- 175 gr de harina
- 150 gr de leche
- 1 chorreón de anís
- 1 pellizco de sal
- Aceite de oliva virgen extra, para freír os recomiendo que utilicéis la variedad Picual ya que es el más estable para freír.
- Azúcar y canela para rebozar las flores
Cómo hacer Flores de sartén o flores fritas
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos. Debe quedarnos una masa líquida
Pasamos la mezcla a un recipiente más ancho para que nos sea más fácil meter y sacar el molde.
Ponemos bastante aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Introducimos el molde en la sartén y lo dejamos dentro hasta que el aceite esté bien caliente. Esto es fundamental ya que si no está bien caliente la masa no se desprenderá
Poner molde en el aceite, que no calenté demasiado bien, y que tras varios intentos tuve que fregar y ese fue su fin, jamás debe fregarse este tipo de molde, con aceite y papel de cocina se limpia bien y se conserva.
Segundo molde…
Una vez que el molde está bien caliente, lo sacamos del aceite y lo metemos en la masa para que se moje con ésta
No hay que introducirlo entero, yo lo moje la mitad, aunque la de la imagen tenga menos (hacer las flores y las fotos a la vez es complicado…). Debéis mojar el molde de masa dejando un dedo limpio, así os saldrán altas.
Lo ponemos en la sartén y damos pequeños tironcillos hacia arriba…
y se despega entera
la dejamos unos segundos que se dore
y le damos la vuelta para que se dore por el otro lado
Sacamos la flor y la ponemos sobre papel de cocina para que absorba el el aceite sobrante
La ponemos en la mezcla de azúcar y canela y rebozamos.
Y así vamos haciendo toda la masa, cada vez que sacamos una flor metemos de nuevo el molde en el aceite, siempre debe estar caliente.
Y por último, nunca debéis fregar el molde.
Listas para comer.
