Ensalada de kakis persimon y queso de cabra. Paso a paso.

Sigo sacando partido a los fantásticos kakis que me han regalado los de Clink , hoy en versión salada. Está muy rica, el contraste del dulce del kaki con el queso de cabra me ha encantado. Comimos esta ensalada ayer y creo que la voy a hacer de nuevo hoy para cenar….
Ingredientes
1 bolsa de brotes tiernos
2 kakis persimon
Queso de cabra en rulo
Sal en escamas
Aceite de oliva virgen extra
Reducción de vinagre de modena
Elaboración
Disponemos en la fuente o en el plato los brotes tiernos.

Ponemos el kaki pelado y troceado.

Añadimos el queso en trocitos.

Aliñamos al gusto, yo he puesto sal maldon, aceite y reducción de modena.