Arroz a la cubana. Paso a paso

Ahora a mi marido le encanta este Arroz a la cubana, para él este plato era sólo arroz cocido, un poco de salsa de tomate encima y un huevo frito al lado,  pero en mi casa era algo más,  y  desde que lo descubrió me lo pide de vez en cuando. Por cierto que aunque el nombre indique lo contrario es un plato típico de España y no de Cuba.

Ingredientes (Para 2 personas)

• Arroz de grano redondo (1 taza, si sois 4 un vaso grande)
• Agua
• 3 dientes de ajo
• Unos granos de pimienta
• Tomate frito (como siempre, os recomiendo Mata)
• 4 lonchas de bacon
• Unos trozos de longaniza o chorizo
• 2 plátanos
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración
Lo primero es cocer el arroz. Ponemos en una cacerola agua a hervir, añadimos el arroz con un chorrito de aceite, un poco de sal y unos granos de pimienta.

En unos 18 minutos estará listo.

Enfriamos, escurrimos y quitamos los granos de pimienta.

En una sartén freímos unos trozos de chorizo, chistorra o longaniza. Reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos picados.

Añadimos el arroz y rehogamos unos minutos.

Incorporamos el chorizo sin nada de su aceite.

Incorporamos el tomate y mezclamos. Una cosa hecha.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y hacemos los plátanos partidos por la mitad (a lo largo) hasta que se ablanden y doren.

En otra sartén hacemos el bacon, no hace falta añadir nada de aceite ya que por si sólo tiene bastante grasa. Otra opción es hacerlo en el microondas, lo ponéis en el plato y a máxima potencia hasta que se haga, queda muy crujiente.

Ya sólo nos queda freír los huevos, en aceite de oliva virgen extra.

Y ponemos todo en el plato…..

Podéis poner los ingredientes a vuestro gusto, salchichas, dos huevos…para mi es imprescindible el plátano, la mezcla me encanta. Es un plato para comer de vez en cuando, por las calorías y por el cacharrerio que se arma, pero cuando lo tienes delante merece la pena.
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