Spaghettoni en salsa de anchoas. Paso a paso

Una receta muy sencilla que nos ha gustado mucho, se trata de una salsa tradicional de la cocina italiana de la región del Veneto, se suele servir con los bigoli, unos espaguetis gruesos que se suelen preparar en casa, yo lo he preparado con spaghettoni como recomienda Anna en su blog, pero podéis hacerlo con spaghetti normales.
Ingredientes
Os doy las cantidades que hice, para dos personas.
150 gr de spaghettoni nº 7 de Varilla
1 lata de anchoas
Media cebolla
1 diente de ajo
Medio vaso de vino blanco
Unas ramas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Ponemos en la sartén un poco de aceite, añadimos la cebolla y el ajo, muy picados.

Cuando comiencen a dorarse añadimos las anchoas muy picadas y vamos removiendo con la cuchara para que se deshagan.


Agregamos el vino blanco, dejamos cocinar unos minutos.

Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante, escurrimos.

Incorporamos a la salsa de la sartén junto con el perejil picado. Removemos y servimos.

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