Bizcocho de requesón. Paso a paso.

Un suave bizcocho muy suave, sano y nutritivo para todos. Por cierto que me surgió la duda al utilizar el requesón ya que en los ingredientes no especificaba si la leche era pasteurizada o no, les mande un email y enseguida me respondieron diciendo que si, da gusto tratar con empresas así, se trata de una de Granada Los Pastoreros. Y suerte para el sorteo que lo haremos hoy…en unos días os cuento a quien le ha tocado.
Ingredientes

250 gr de requesón
180 gr de azúcar
150 gr de harina
4 huevos
Canela y azúcar

Elaboración
Separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve

y reservamos.

Batimos el requesón con el azúcar.

Le agregamos la harina y las cuatro yemas de huevo

y mezclamos

Añadimos las claras montadas.

Y mezclamos con movimientos suaves.

Ponemos la mezcla en un molde que hemos engrasado.

Le espolvoreamos por encima un poco de canela y de azúcar.

Introducimos en el horno precalentado a 180º con calor circular, aire, unos 25 minutos.

Me ha quedado como un queso gruyere jajaja