Donuts. Receta Paso a paso.

Fijaros que maleta me llegó la semana pasada por mensajero….

qué ilusión! No sabía por cual empezar a probar, se me ocurrían miles de ideas pero no me decidía…desde aquí quiero agradecer públicamente a Harimsa por la gentileza que han tenido y decirles que voy a probar todos los tipos y que comentaré aquí lo que me han parecido.

Estaba con mi marido cuando pusieron el anuncio de donuts en la tele y él comentó que hacia años que no se tomaba uno, le pregunte quieres que los haga el domingo? su cara se ilumino…ya tenía con que empezar mis harinas de Harimsa, la receta la tenía pendiente hacia ya algunos años de larsvontrier.
Ingredientes

300 gr de harina de fuerza Harimsa
200 gr de harina de trigo Harimsa
80 gr de azúcar
2 sobres de levadura de panadero
5 gr de sal
1 huevo mediano
250 gr de leche templada (él puso 20 gr de leche en polvo y 250 gr de agua templada)
40 gr de mantequilla o manteca
Elaboración
Mezclamos unos segundos los ingredientes secos…
Añadimos el huevo batido y la leche, es importante que esté templada ya que si la ponemos muy caliente puede matar a la levadura y si está demasiado fría tardaría mucho en actuar.

Amasamos unos minutos.

Y por último añadimos la mantequilla blanda y volvemos a amasar…

Obtendremos una masa suave y elástica.

Hacemos una bola y la ponemos en un recipiente.

Tapamos con papel film y la dejamos reposar en un sitio cálido, en unos 45 minutos habrá levado.
Si pasa más tiempo no pasa nada…a mi me dio tiempo de caerme, desmayarme…irnos a urgencias, hacerme radiografías, escayolarme y volver….
La masa tan feliz así de estupenda…
Adiós donuts, adiós harina de harimsa…qué pena! Pero ohhh sorpresa, mi marido se interesa por la masa, pregunta si es muy complicado hacerlos, yo en estado de shock le digo que no, que ponga harina en la encimera y vuelque la masa…

coge el rodillo, estira y deja el grosor de 1 centímetro, esta foto la imprimo y la enmarco, es la primera vez en su vida que usa un rodillo y toca una masa.

ahora con la ayuda de un cortapastas cortamos los círculos…

y con el tapón de una botella le hacemos el agujero.

Los dejamos sobre papel de horno.

Y freímos en abundante aceite, use uno de oliva virgen extra muy suave.

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Aún calientes les podéis poner una glasa, pero eso era ya demasiado. Así que los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
Los agujeros en vez de volver a ser amasados se frieron tal cual, los partió y les puso nocilla por dentro.

Aquí todos ya hechos.