Taller de queso o Cómo hacer queso fresco en casa. Paso a paso.

Ayer tuve la oportunidad de participar en un Taller de queso organizado por María Pimientos…nos lo pasamos fenomenal, fue una experiencia estupenda y lo mejor nos vinimos con nuestro queso, acabamos de comérnoslo y está riquisimo además el saber que lo ha hecho uno mismo ufff eso no tiene precio.
Os pongo el enlace de ella en el que explica todo el proceso para hacer queso fresco de cabra en casa y el de su blog por si queréis pasaros por allí.

Los instrumentos…la verdad es que todo es muy sencillo excepto encontrar la leche fresca de cabra, ya que apenás hay gente que tenga cabras por aquí…
La leche de cabra al calor con el cuajo…

María contándonos cosas muy interesantes….

Aquí ya la leche se ha cuajado…

La rompemos con las manos, la sensación es increíble…

Sacando la leche

La leche en el colador, y quitando el suero de forma suave con los dedos…

y tras un ratillo…nuestro queso!

Mi marido os enseña orgulloso su queso….

Y lo mejor de todo el que acabamos de comernos, medio en versión salada…unos trozos con pimentón, otros con romero, y otros sólo con sal maldon, eso si, todos regados con aceite de oliva virgen extra

y la versión dulce, un poco de azúcar moreno y un hilo de miel de caña. No sé con cual quedarme de las dos.

María muchas gracias por darnos la oportunidad de hacer nuestro propio queso, lo pasamos genial.