Magdalenas de Belén. Paso a paso.

Antes sólo frecuentaba blogs de cocina pero desde que me quede embarazada empecé a descubrir que había blogs que hablaban de pediatria, de bebes, de lactancia y demás temas relacionados. Algunos han pasado a formar parte de mi día a día, voy a señalar sólo tres, tres blogs de tres mujeres estupendas que además se pasan por mi cocina muchas veces…Amalia de Diario de una madre pediatra, por cierto desde que la leo veo a mi pediatra con otros ojos, Eva una mamá (contra)corriente y Belén, una mamá sin complejos, quien el otro día nos contaba que a su hijo le encantaba merendar estas magdalenas, en cuanto las vi sabía que tenía que hacerlas, aunque creo que son iguales a las que yo hago…
Ingredientes

350 gr. de harina
250 gr. azúcar
2 sobres de levadura
1/4 litro leche
1/4 litro aceite
3 huevos
Ralladura de un limón
Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite de oliva, la leche y la ralladura. Batimos.
Incorporamos la harina con la levadura y batimos.

Y ya tenemos la masa lista, como me habían regalado unos huevos «caseros» quedó una masa muy amarilla….qué pena que los que compramos en el super no den ni color.

Vertemos la masa en los moldes o en las cápsulas de papel.
Ponemos un poco de azúcar por encima.

Y metemos en el horno precalentado a 190º unos 15 minutos.

Y en YouTube: