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Korvapuusti o Bollitos de canela finlandeses. Paso a paso

Os pongo esta receta de korvapuusti, es una especialidad de Finlandia, me animo a hacerlos Macarena ya que su marido es de allí. Son unos bollos deliciosos aunque quizás sabían demasiado a cardamomo, igual la próxima vez le pongo menos o no le pongo. Espero que tengáis un buen fin de semana, aquí han vuelto a salir las nubes…
Ingredientes
900 gr de harina de fuerza
40 gr de levadura fresca de panadería
Medio litro de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cardamomo
200 gr de azúcar
100 gr de mantequilla blanda
1 huevo
Mantequilla
Azúcar
Canela
Huevo batido y azúcar
Elaboración
Abrimos las vainas del cardamomo y sacamos las semillas

Las intentamos machacar lo máximo posible.
Disolvemos la levadura en la leche tibia.
Mezclamos la harina, la leche con la levadura, la mantequilla, la sal y la harina y amasamos.
Yo lo he hecho en la Thermomix, en velocidad espiga unos 5 minutos…
Dejamos que repose la masa en un lugar cálido hasta que aumente su volumen.
Sacamos la masa y ponemos sobre la encimera en la que hemos espolvoreado harina…
Dividimos la masa en dos…

Antes de seguir os pongo el esquema que me mandó Macarena, a mi me ha servido de mucha ayuda.

Estiramos cada porción y le damos forma de rectánguloFundimos la mantequilla, no os he puesto cantidades porque lo hice a ojo. Pero más o menos unos 100 gr de mantequilla, 2 cucharadas grandes de canela y unas 3 de azúcar…

mezclamos bien…

y con la ayuda de un pincel extendemos sobre la masa..

Enrollamos…

Cortamos en forma de triángulo, dependiendo de como de ancho dejemos el pico de arriba quedarán más anchos o más estrechos, os recomiendo que lo dejéis un poquito más ancho que a estos primeros que hice…

Ponemos en la bandeja del horno en la que hemos puesto papel de horno. Presionamos la parte superior del triángulo.
Dejamos que doblen el volumen en un sitio cálido..si andáis con prisas podéis meter en el horno a 50º, levarán enseguida…

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar, lo ideal sería haber tenido azúcar granulada pero no encontré en ningún sitio.

y metemos en el horno unos diez minutos a 200º.

Sacamos y listos para comer con un cafelito…