Ensalada de naranjas y garbanzos. Paso a paso.

Os pongo hoy esta ensalada marroquí, que ya van apeteciendo cosas frescas ahora que estamos en primavera.
Ingredientes
4 naranjas
100 gr de garbanzos cocidos
Aceitunas negras
50 gr de Nueces
2 Cebolletas
100 gr de Pasas
Arándanos rojos deshidratados, (opcional pero es que estaban por ahí…)
Sésamo negro
Vinagreta:
Aceite de oliva
Vinagre
Comino
Azafrán
Sal
Elaboración
Picamos la cebolleta y las nueces, y mezclamos el resto de ingredientes.
Pelamos la naranja procurando que no quede la parte blanca de la piel..

Troceamos….

y mezclamos.

En el vaso de la batidora o mano mezclamos el aceite, un poco de vinagre, una pizca de azafrán, comino molido, sal y pimienta negra molida. Una vez emulsionada la vinagreta la vertemos sobre la ensalada.

Espolvoreamos con semillas se sésamo negro y lista para servir.