Croquetas con setas y jamón. Paso a paso
Hoy os pongo otra receta que he hecho usando Harinas Santa Rita, y que conste que no es por hacerles publicidad…las croquetas eran de las mejores que he comido, la textura perfecta, muy suaves y además las pude formar sin problemas…
Ingredientes
12 cucharadas (soperas y colmadas)de harina especial para bechamel y croquetas Santa Rita
1 cebolla
200 gr de setas
150 gr de jamón serrano
1 litro de leche
Aceite de oliva virgen extra
Nuez moscada
Sal
Huevos
Pan rallado
Pan rallado
Elaboración
Picamos las setas y el jamón.
Ponemos en una sartén unas gotas de aceite y salteamos unos minutos las setas.
Cuando estén añadimos el jamón y salteamos unos segundos.







mezclamos…
y dejamos cocinar unos minutos, enseguida notaréis que la masa se despega de las paredes de la sartén sin problemas.
Ponemos la masa en un recipiente, yo suelo usar una bandeja que tiene el grosor de las croquetas. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico una vez que se haya enfriado.
Sacamos la masa al día siguiente y vamos cogiendo porciones, hay quien lo hace con una manga pastelera, con dos cucharas o a mano, formamos la croqueta y pasamos primero por huevo batido…


