Pechuga de pollo a la naranja. Paso a paso.
Me encanta el pollo así, es un sabor diferente, espero que os animéis a hacerlo, yo he aprovechado que en esta época podemos difrutar de las estupendas naranjas del Valle de Lecrín. Por cierto contaros que voy a mandarla a una web realmente deliciosa, me encantan sus fotografías, por si no lo conocéis os pongo el enlace A mi lo que me gusta es cocinar, como celebra su III Aniversario va a hacer un recopilatorio de recetas con naranjas, estáis a tiempo de mandarle alguna, además podéis partcipar en un sorteo que organiza.
Ingredientes
Pechuga de pollo (Unos 600 gr)
El zumo de 3 naranjas
250 gr de arroz basmati
2 naranjas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 cucharadas de soja
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiamos la carne y hacemos unas tiras.
Le añadimos el zumo de las naranjas, las cuatro cucharadas de aceite y las seis de soja. Se debe dejar macerando varias horas, yo lo suelo hacer la noche de antes.
Escurrimos…
y ponemos en la sartén.
Dejamos cocinar hasta que empieza a dorarse…
y le añadimos el jugo. Lo dejamos hacer hasta que se reduzca todo el líquido.
Y ahora la guarnición…
Mientras pelamos las naranjas, le quitamos toda la piel y vamos sacando los gajos.
El arroz estará en unos doce minutos listo.
Lo escurrimos y si no lo vamos a hacer enseguida lo enfriamos con agua fría para parar la cocción.
Servimos la carne acompañada de este arroz.
Espero que os guste.
