Espinacas con garbanzos. Paso a paso

Ayer comimos en casa de mis padres y esto es lo que hizo mi madre para comer…yo sólo estuve de pinche y haciendo las fotos.
Ingredientes
Espinacas, en este caso congeladas, 2 paquetes (450 gr cada uno).
Garbanzos cocidos, unos 400 gr
5 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
Unas cuantas almendras
Media cucharadita de Cominos molidos
Una cucharada de vinagre de Jerez
Una cucharada de pimentón dulce de la Vera
Un poco de pimentón picante
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Cocemos los garbanzos, podéis usar también de los que venden cocidos en bote o si os han sobrado de un cocido.

Cocemos las espinacas, en este caso como eran congeladas en el microondas. Escurrimos muy bien.

En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los ajos pelados y enteros. Sacamos y ponemos en el mortero.
Freímos el pan…

y las almendras…

lo sacamos y ponemos en el mortero. Añadimos un poco de sal, los cominos y el vinagre. Machacamos y reservamos.

Apartamos la sartén del fuego y ponemos el pimentón, removemos….

y añadimos las espinacas que removemos…

incorporamos los garbanzos, removemos unos minutos.

Y añadimos el majado que teníamos reservado en el mortero.

Cocinamos unos minutos removiendo, añadir un poco de pimentón picante o si queréis cayena molida (depende de si os gusta más picante), rectificar de sal y listo para servir. Podéis acompañarlo con unos picatostes de pan frito.