Panecillos rápidos. Paso a paso
Os pongo esta masa de pan para hacer panecillos que no lleva masa madre de ahí que sea “masa de pan rápida”, recién hechos son deliciosos.
Ingredientes
300 gr de agua
20 gr de levadura de panadero fresca
300 gr de harina de fuerza
200 gr de harina integral
5 gr de azúcar
10 gr de sal
Elaboración
Medimos el agua y la templamos en el microondas…
Esta es la levadura que he usado en esta ocasión…
Se la añadimos al agua…
y la mezclamos hasta que se disuelva.Si tenéis Thermomix, ponéis el agua templada en el vaso, añadir la levadura y programar 5 segundos en velocidad 4.
Incorporamos la harina, el azúcar y la sal y mezclamos unos 30 segundos en velocidad 6. Después 2 minutos en velocidad espiga.Si lo estáis haciendo a mano, ponéis todo en un bol, mezcláis primero y luego amasáis hasta obtener una masa que se separe de las paredes, aunque debe seguir algo pegajosa.
Se saca la masa del vaso y se pone en un bol….
La tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, una media hora más o menos, si la dejáis cerca de un radiador subirá enseguida.
Antes…
y después….
Sacamos la masa y la ponemos sobre la mesa de trabajo en la que ponemos un poco de harina, amasamos un poco para extraer el aire…
Podéis añadir a la masa lo que os guste, en este caso pipas, cebolla (de la que venden en Ikea, siempre que voy me traigo…) y aceitunas negras.
Aquí la masa ya terminada…
Se le da la forma deseada, en este caso panecillos que ponemos sobre la bandeja del horno…
y dejamos reposar hasta que aumenten su volumen, si tenéis mucha prisa podéis meter la bandeja en el horno a 50º.
y estos los de aceitunas y romero….
Con el horno precalentado a 220º, metemos el pan y lo horneamos, dependerá del tamaño, estos muy pequeños en unos 15 minutos están, si son más grandes unos 20-25 minutos.
Enfriándose…
Se saca la masa del vaso y se pone en un bol….
La tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, una media hora más o menos, si la dejáis cerca de un radiador subirá enseguida.Antes…
y después….
Sacamos la masa y la ponemos sobre la mesa de trabajo en la que ponemos un poco de harina, amasamos un poco para extraer el aire…Podéis añadir a la masa lo que os guste, en este caso pipas, cebolla (de la que venden en Ikea, siempre que voy me traigo…) y aceitunas negras.
Aquí la masa ya terminada…
Se le da la forma deseada, en este caso panecillos que ponemos sobre la bandeja del horno…
y dejamos reposar hasta que aumenten su volumen, si tenéis mucha prisa podéis meter la bandeja en el horno a 50º.
y estos los de aceitunas y romero….
Con el horno precalentado a 220º, metemos el pan y lo horneamos, dependerá del tamaño, estos muy pequeños en unos 15 minutos están, si son más grandes unos 20-25 minutos.
Enfriándose…
