Empanada de atún. Paso a paso.

Por fin puedo actualizar el blog y “conectarme”!!!Gracias a que tengo el mejor marido del mundo, tendré que hacerle magdalenas este fin de semana jajaja. En fin, que sigo poniendo las recetas por donde me quede, las del fin de semana en la casa rural…
Ingredientes
2 láminas de masa de hojaldre extendida
3 latitas de atún
1 cebolla
1 bote de fritada
Aceitunas rellenas de anchoa
Tomate frito Mata
Aceite de oliva virgen extra
3 Huevos (1 de ellos para pintar la masa)
Elaboración
Pelamos y picamos la cebolla, la pochamos en aceite a fuego bajo hasta que esté dorada. Escurrimos el aceite y reservamos.
Cocemos dos huevos, pelamos y picamos. Reservamos.
Mezclamos la cebolla, los huevos cocidos picados, el atún desmigado, las aceitunas picadas, el bote de fritada y un poco de tomate.
Extendemos una de las láminas de hojaldre
Ponemos el relleno encima…

Tapamos con la otra lámina de hojaldre
Unimos los bordes de los dos hojaldres
Pinchamos varias veces la superficie con un tenedor y pintamos con huevo batido.

Introducimos en el horno precalentado, a 200º unos 20 minutos o hasta que esté dorada.