Galletas de canela. Paso a paso

Normalmente pongo cariño en todo lo que hago pero esta vez estas galletas estaban hechas de una manera especial, eran para amiga invisible, para Sara de una gata en la cocina, cuyo blog os recomiendo visitar. Pensé que ya que le gustan tanto los gatos hacerle unas galletitas con forma de gato…no pensaba que era tan difícil encontrar un cortador, al final me lo prestaron.
Ingredientes
300 gr de harina
2 cucharadas de canela molida
1 cucharadita rasa de nuez moscada
1 cucharadita rasa de jengibre molido
2 cucharaditas de levadura
200 gr de azúcar
2 huevos
150 gr de mantequilla
Elaboración
Pulverizamos el azúcar hasta convertirlo en glass. Reservamos.
Batimos bien la mantequilla (debe estar blanda) con los huevos.
Así debe quedar…
Incorporamos la harina tamizada, el azúcar glass, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Mezclamos.
Sacamos la masa, formamos una bola que ponemos en un recipiente cubierto con papel film y guardamos en la nevera al menos una hora.
Sacamos la masa, ponemos un poco de harina sobre la superficie en la que vamos a trabajar.
Estiramos con el rodillo hasta obtener el grosor deseado…
y con la ayuda de distintos cortadores elaboramos las galletas.
Ponemos en una bandeja de horno en la que hemos puesto un papel de horno.
Y metemos en el horno, a 180º unos 8-10 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Si parece que están algo blandas da igual porque se endurecen al enfríar.
Aqui los gatitos, que parecen siameses (el rabo y las patas se tostaban porque eran muy finos…)también le hice galletas con otras formas.

Y por lo que he leido gustaron mucho en su casa. Espero que a vosotros también os gusten.