1

Pimientos rellenos de arroz. Paso a paso

Espero que os guste esta receta tanto como a nosotros. Mamá gracias por los pimientos!Ingredientes6 pimientos*1 vaso de arroz2 vasos de agua1 chorreón de vino blanco2 zanahorias1 cebolleta grande

SalPimienta negra molida1 cucharadita de cúrcumaAceite de oliva virgen extra

Queso rallado.

*He preparado 5, pero ha sobrado relleno para otro más.

Elaboración

Ponemos en una sartén aceite de oliva y sofreímos la cebolleta y la zanahoria que hemos picado.

Cuando estén, agregamos las pasas y el arroz. Removemos un par de minutos…

incorporamos el vino…

y añadimos el agua, un poco de sal y pimienta y una cucharadita de cúrcuma.

Dejamos cocinar unos 15-18 minutos…reservamos.

Lavamos los pimientos

les cortamos la parte de arriba y limpiamos de semillas.

Ponemos en una bandeja de horno, un chorrito de aceite, y los pimientos que rellenamos con el arroz.

Metemos en el horno, precalentado, unos 15-20 minutos a 200º, calor circular.

Al final, ponemos un poco de queso rallado por encima y gratinamos.

Un detalle…

Y el corte…