Cous cous con almendras y datiles. Paso a paso

Una guarnición muy rápida para estas pechugas de pollo a la miel.
Ingredientes (para 4)
250 ml de agua
250 gr de cous-cous
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
Sal
Un puñado de almendras
Unos cuantos dátiles
Elaboración
He utilizado cous-cous mediano de Gallo, y he seguido las indicaciones del paquete, si bien he preparado la mitad de ingredientes.
Ponemos el cous-cous (sémola de trigo duro) en un recipiente..
le agregamos el agua que hemos calentado con aceite y sal.
Removemos bien y dejamos reposar unos 3 minutos…
incorporamos un poco de mantequilla y removemos.
Le agregamos las almendras tostadas y los dátiles picados, rectificamos de sal y listo para comer.