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Volovanes rellenos de gambas. Paso a paso

Vale para rellenar volovanes, tartaletas, tostas, cucharillas…..
Ingredientes
Puerro
Gambas
Brandy
Nata líquida
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Volovanes
Elaboración
Picamos el puerro y lo pochamos en una sartén con aceite de oliva.
Añadimos las gambas peladas y troceadas.
El brandy y flambeamos para eliminar el alcohol.
Agregamos la nata y salpimentamos.
Mezclamos y cocinar hasta que reduzca.
Ya está listo.
Rellenamos los volovanes, en mi caso como el relleno estaba hecho con antelación, se le da un golpe de microondas antes de servir.