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Remojón granadino. Paso a paso

Aprovechando las naranjas tan buenas que hay ahora os pongo uno de los platos más típicos de la cocina de Granada, el remojón de naranja y bacalao.
Ingredientes
Naranjas
Bacalao desalado en su punto de sal
Cebolletas
Huevos duros
Aceitunas negras
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos y cortamos la naranja
Añadimos la cebolleta picada

Si el bacalao está salado, se desala y se asa ligeramente. Yo he utilizado una tarrina de migas de bacalao en su punto de sal estilo ingés que compre en Mercadona.

Agregamos el huevo duro….

Las aceitunas negras sin hueso y aliñamos con aceite de oliva.