Calabaza frita.Paso a paso
Una receta típica de la cocina granadina, era la primera vez que la preparaba y nos encantó. Con estas cantidades salen dos platos, eso si…plato único.Ingredientes
1 kg de calabaza
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 guindilla
1 pimiento rojo seco
Vinagre de vino al gusto
Longaniza
Elaboración
Cortamos la calabza en dados y la ponemos en la sartén con un poco de agua. Dejamos que se cocine tapada.
Así nos queda…
Mientras, en una sartén freímos los ajos que reservamos.
Hacemos igual con la longaniza…
A la calabaza le añadimos el aceite, la guindilla y el pimiento seco, cocinamos.
Por último incorporamo los ajos y la longaniza frita. Mareamos un poco…
y listo para comer. Está ideal con un huevo frito encima.
Así nos queda…
Mientras, en una sartén freímos los ajos que reservamos.
Hacemos igual con la longaniza…
A la calabaza le añadimos el aceite, la guindilla y el pimiento seco, cocinamos.
Por último incorporamo los ajos y la longaniza frita. Mareamos un poco…
y listo para comer. Está ideal con un huevo frito encima.