Ensalada de queso fresco de cabra

Una ensalada sencilla pero muy buena.
Ingredientes
Queso fresco de cabra
Tomates cereza
Canónigos
Aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas
Reducción de vinagre balsámico
Elaboración
Cortamos el queso en rodajas y ponemos en la plancha. Lo doramos un poco por ambos lados.
Lo servimos sobre una cama de canónigos y unos tomatitos cortados por la mitad. Aliñamos con la sal, el aceite y la reducción de vinagre.