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Smetana. Paso a paso

La salsa smetana es una de las preparaciones básicas de la cocina rusa, se utiliza en muchas recetas, y también para acompañar carnes o pescados. Se le puede añadir la especie que queramos para darles distintos sabores, cebollino, eneldo, etc.
Ingredientes
1 yogurt natural
1/2 litro de nata líquida
1 o 2 limones
Sal
Elaboración
Mezclamos el yogurt con la nata y el zumo de limón, ponemos un poco de sal y dejamos reposar en un lugar tibio para que espese.
Yo, he realizado la versión rápida…
Mezclamos en un cuenco el yogurt con el zumo de limón (yo utilice 2, pero esto depende del zumo que tengan, lo mejor es hacer la salsa con uno, probar y si está demasiado suave añadir otro, es una salsa un pelín ácida).
Incorporamos la nata semimontada y mezclamos

Añadimos la especie que queramos, en este caso pimienta negra recién molida y un poco de sal.