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Medallones de Somillo con frutos rojos. Paso a paso.

Rico..rico!!!Esta carne bautizada por los comensales como “solomillo al aroma de los amigos” pero que cursis que somos jajaja
Ingredientes (yo tuve que duplicar las cantidades)
1 Solomillo de cerdo
Vino (yo utilice uno tinto)
1 brick de nata líquida para cocinar
1 paquete de mezcla de frutos rojos deshidratados (cerezas, arandanos, fresas, etc)
Un par de cucharadas de mermelada casera de fresa
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
Elaboración
Limpiamos el solomillo de grasa y lo cortamos en medallones.
Los hacemos en una sartén o en una plancha a fuego fuerte. Reservamos.
Ponemos en la misma sartén un poco de aceite, los frutos deshidratados y rehogamos un poco.

Agregamos el vino…

Incorporamos la carne…

Y la mermelada, lo dejamos unos 8 o 10 minutos….

Añadimos la nata, dejamos reducir la salsa y listo.