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Crujiente de queso brie con mermelada de fresa. Paso a paso

El otro día dando una vuelta por el supermercado del C.I vi la pasta brick, nunca la había utilizado, pero en la escuela de cocina, Javier Vilchez nos está enseñando varias cositas con ella, así que la compre y para estrenarme lo hice con esta receta muy sencilla…
Esta es la pasta

Ingredientes (para 2 rollos)
2 láminas de pasta brick
1 cuña de queso brie
Aceite de oliva
Huevo batido
Mermelada para acompañar
Elaboración
Cortamos la cuña de queso en 4 trozos.
Superponemos dos trozos sobre una lámina de pasta brick.
Ponemos huevo batido en los bordes y enrollamos introduciendo los laterales hacia dentro.

Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente

Escurrimos sobre papel absorbente

Servimos acompañado de mermelada de arandanos, moras, etc. En este caso fue con mermelada de fresas casera y tomarlo recién hecho.