Esta receta de magdalenas es una mezcla de varias y siguiendo el modo de hacerlas con la Thermomix de Gumer. Realmente son buenas….
Ingredientes
375 g de harina de reposteria
3 huevos
250 cc de leche
250 cc de aceite de oliva
250 g de azucar
Ralladura de 1 limón.
2 sobres de levadura química
Elaboración
Poner a calentar el horno a 200ªC
Con Thermomix: Poner la mariposa en las cuchillas.
Añadir los huevos, el azucar y la ralladura del limón. Mezclamos 4 minutos, 37º, vel. 3 y ½.
Programamos 6 minutos, 37º, vel 3 y ½. Durante los 3 primeros minutos se añade el aceite poco a poco sobre la tapadera con el vaso puesto, así va entrando despacio. Durante los tres últimos minutos se hace lo mismo con la leche.
Añadir la harina junto con la levadura. 1 minuto, 37º vel 3. Dejar reposar 5 minutos.
Sin thermomix: Batir los huevos con el azúcar y la ralladura y luego ir añadiendo el resto de ingredientes.
Meter los papelillos de las magdalenas en flaneras de albal (así suben mucho hacia arriba y no se abren). Llenar los moldes de papel hasta que quede un dedo.
Meter la bandeja al horno a la 2º altura a 180º, los primeros 5 minutos calor inferior y el resto calor circular o aire, unos 15 minutos.
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– 2024 –
5 comentarios
madre mía, qué magdalenas!!! Apunto ésta y estreno la Thermomix con ellas en enero!
Amalia
Me alegra que te gusten, veras el uso que le das a la Thx!!
Felicidades por esas magdalenas…
Te han quedado fantasticas.
Gumer, es un honor para mi tu visita y tu comentario. Gracias…
Las he hecho hoy y me han salido deliciosas y esponjosas. Sin thermomix. Le añadí un poco de agua de azahar tambien, porque la masa sabía demasiado a aceite ( le eché Virgen extra hojiblanca). Pero salen muchísimas, y no me han cabido de una sola vez en el horno.
Las mejores de todas las que he hecho.
También añadí por arriba azúcar moreno, fideos de colores, o chocolate. Y a otras azúcar glass al sacarlas.
Ah! en los ingradientes, eché la mitad de azúcar blanca y mitad morena.
En feisbuc pondré fotos