Flan al cava. Paso a paso

Qué rico este flan! La receta nos la dió Javier Vílchez.

Cómo hacer Flan al cava, receta paso a paso.

Ingredientes

• 1 botella de cava
• 300 gr de azúcar (yo le puse un poco menos)
• 4 huevos
• 2 claras
• 1 rama de canela
• caramelo líquido

Elaboración

Ponemos a hervir el cava con el azúcar y la canela unos quince minutos a fuego suave. Lo dejamos templar.
Ponemos el caramelo líquido en la flanera o molde que vayamos a utilizar

Mezclamos los huevos, las claras y el cava templado…

Lo ponemos en el molde…

Cocemos al baño maría, es decir metemos el molde en un recipiente con agua, en el horno a 180º durante 40 minutos.

Lo sacamos, dejamos que se enfrie un pocoy lo metemos en el frigorífico. (A mi me gusta hacerlo la noche anterior)

Desmoldamos y servimos.