Mermelada de mandarina sin azúcar

Ha sido una prueba para ver como quedaba sin azúcar, haré más. En este caso la he hecho con parte de la piel de las mandarinas y con fructosa. Ha quedado con un punto amarga, muy buena.
Ingredientes
700 gramos de mandarinas (ya peladas y sin pepitas)
La piel de 2 mandarinas
300 gramos de fructosa
1 limón muy bien pelado y sin pepitas
Elaboración
Lavamos muy bien, con agua y un cepillo las mandarinas cuya piel vamos a utilizar.
Cortamos la piel en tiritas y luego la picamos, reservamos.
Ponemos en el vaso el limón y las mandarinas. Trituramos en velocidad 4 unos segundos, hasta que veamos que tenemos un puré.

Agregamos la piel cortada.

Y la fructosa

Programamos 30 minutos 100º velocidad 1.

Después 10 minutos Varoma velocidad 1 sin cubilete y con el cestillo invertido.

Rellenamos los botes ya preparados inmediatamente.

Cerramos y ponemos boca abajo.

Listos para consumir, esta mermelada está muy rica en unas tostas con foie.