Ingredientes
2 lomos de merluza
Setas
Almejas
Cebolla
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Elaboración
La mezcla de setas
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Freímos cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando esté transparente añadimos las setas (Reservamos unas pocas para acompañar).
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Trituramos y todo y éste será el relleno. Lo ideal sería añadirle unas gambas pero a mi marido no le gustan 🙁
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Los dos lomos de merluza…
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Los salpimientamos y ponemos el relleno
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Colocamos el otro lomo encima
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Los he atado con cebollino formando unos paquetes.
Los ponemos en una fuente con un chorrito de aceite y metemos en el horno a 180º .
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A los 20 minutos…
Mientras el pescado está en el horno preparamos la salsa.
Ponemos las setas reservadas en la sartén, agregamos vino blanco y un poco del relleno. Por último las almejas.