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Ensalada de pollo estilo cajún y huevo

Una rica ensalada que sirve de plato único…
Ingredientes
Brotes tiernos (Bolsa preparada de Mercadona)
Rúcula
Cebolleta
Tomate
Maiz
Pechuga de pollo con aliño cajún*
Huevo
Sal
Aceite de oliva
* Aliño Cajún. Hago la mezcla con estas cantidades y la tengo guardada en un bote.
5 cucharadas de pimentón dulce
4 cucharadas de cebolla en polvo
4 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de albahaca
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de pimienta blanca
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de pimienta cayena en polvo
1/2 cucharada de comino

Elaboración
Picamos el tomate y la cebolleta
En una sartén hacemos la pechuga

Ponemos la ensalada

Añadimos la cebolleta, el tomate y el maiz. Aliñamos al gusto.

Encima ponemos el pollo y por último el huevo. Lo preparo en el microondas, hay que cogerle el truco para que la yema no quede hecha y así luego se mezcle en la ensalada con el resto de ingredientes… en el mio se hace en un minuto a mínima potencia (la yema se pincha un poco).