Coulant de chocolate. Paso a Paso.

Sin duda, desde que mi padre me llevó a probarlo en un restaurante francés, este es mi postre favorito, el coulant de chocolate que popularizó el francés Michel Brass. Éste es la versión de Boir, simplemente delicioso!!

Ingredientes

250 gramos de chocolate negro
250 gramos de mantequilla
110 gramos de harina
150 gramos de azúcar
5 huevos más 1 yema
Margarina y cacao para los moldes

Elaboración

Mezclar el azúcar con la harina y la mantequilla a temperatura ambiente
Agregar los huevos y mezclar, uno a uno.
Derretir el chocolate en el microondas


Incorporar el chocolate e ir mezclando

Engrasamos muy bien la flanera

Espolvoreamos con cacao

Vertemos la masa
Introducimos en el horno precalentado, 180º unos 8-9 minutos, tiene que hincharse. Sacamos
Servimos de inmediato…acompañarlo de unas frutas, una crema ligera o de un helado que hará contraste con lo caliente del chocolate…