Pronto os enseñaré otra receta con champiñones rosas para que os animéis a ir corriendo a buscarlos, hoy os dejo con la receta paso a paso para poder preparar un Risotto de champiñones.
Cómo hacer Risotto de champiñones, receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 cebolleta
- 500 gramos de champiñones frescos
- 2 tazas de arroz
- 1 litro de Caldo suave de pollo o de verduras
- Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Picamos finamente la cebolleta
Y fileteamos los champiñones
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la cebolleta a fuego suave, incoporamos los champiñones
Los cocinamos unos minutos e incorporamos el arroz que mareamos un poco
Añadimos un poco de caldo y mezclamos. Cuando el caldo desaparezca añadimos otro poco de caldo Repetiremos esta operación hasta que el arroz esté cocinado, unos 20 minutos.
Añadimos el queso parmesano rallado, unos 100 gramos
Y mezclamos
Ya tenemos listo un delicioso risotto
Servimos
Un poco de pimienta
Y unas lascas de parmesano que se fundirán en contacto con el arroz
Y ya tenemos nuestro delicioso Risotto de champiñones listo para que disfrutemos en la mesa
– 2024 –
9 comentarios
¡Qué rico y qué sencillo! Lo haré pronto. Gracias por la receta.
Qué bonita iniciativa!!!! Risotto … tendremos que hacerlo porque nos encantan el arroz y los champiñones!!1
Qué rico por favorrrr, con lo que me gusta a mí el arroz, BUF!. Yo lo preparo igual que tu pero nunca le he añadido champiñones, o sea, ya estoy tardando ¿verdad?. Una delicia de plato.
Delicioso, facil y que idea tan buena colaborar con tan buena causa.
Ummm. Que buena pinta!!
Me encanta el rissotto de champiñones, pero mi marido odia todo tipo de setas y champiñones, así que casi nunca me hago, por pereza de cocinar solo para mi, pero con esta bonita iniciativa, seguro que me arranco a comprar champiñones! 🙂
Saludos
Lo hemos comido hoy y qué decir? Impresionante es poco.
Lo único es que por aquí no hay ni rastro de los champiñones solidarios. 🙁
Hola Ana. Qué cantidad de queso le has añadido para que quede tan cremosito?. Tiene una pinta buenísima!
Hola Ana. Qué cantidad de queso le has añadido para que quede tan cremosito?. Tiene una pinta buenísima!
Hola Patricia, con 2 o 3 cucharadas es suficiente. La cremosidad se la da el arroz y la forma de cocinarlo, añadiendo poco a poco el caldo 😉 Muchas gracias